La biscuiterie brestoise Terre d’Embruns (60 salariés, 4,5M€ de CA) spécialisée dans la pâtisserie boulangère pour les professionnels continue néanmoins de s’installer sur le marché BtoC en local. Après l’ouverture de sa troisième boutique restaurant dans son nouveau bâtiment de Guipavas début février, l’entreprise a ouvert une boutique kiosque dans le centre Leclerc de Kergaradec à Gouesnou sous la marque "La croustillante histoire par Terre d’Embruns". L’objectif est de faire connaître auprès du grand public ses produits. "En plus d’être présent en boulangerie, nous sommes présents en rayon mais toujours en marque blanche. Nous testons ce modèle qui est duplicable", expliquent les deux dirigeants Fabrice Berrou et Laurent Jolivet.
