Sally & Cie cherche à franchir une nouvelle étape de son développement. La société finistérienne, positionnée sur le marché de l'alimentation animale, engage une levée de fonds afin d'accélérer sa croissance et le déploiement de sa gamme.
Le montant recherché n'est pas précisé. L'entreprise indique toutefois enregistrer une croissance annuelle à deux chiffres, portée par un positionnement encore peu répandu sur le marché européen : des viandes et poissons crus lyophilisés, pouvant être conservés à température ambiante et servis directement aux animaux.
Une technologie développée dans le Finistère
À l'origine de Sally & Cie se trouve Yvon Puill, ancien capitaine de marine. Le projet a commencé pendant le premier confinement, à partir d'expérimentations menées avec une cocotte-minute, un groupe froid et une pompe à vide.
Cette démarche artisanale a depuis débouché sur une activité structurée autour de la lyophilisation, technique permettant notamment de retirer l'eau des aliments tout en évitant leur cuisson.
Sally & Cie affirme aujourd'hui maîtriser sa technologie de production. Sa gamme comprend notamment des poussins, sardines, maquereaux, cailles, lapins et magrets.
Des approvisionnements à moins de 30 kilomètres
L'entreprise met également en avant un approvisionnement de proximité. Les matières premières utilisées seraient issues de l'alimentation humaine et achetées dans un rayon inférieur à 30 kilomètres autour de son atelier.
Les recettes sont proposées sans cuisson, additifs ni conservateurs. Sally & Cie entend ainsi se différencier sur le marché de la petfood en combinant technologie de conservation, matières premières locales et alimentation crue.
Cette stratégie positionne la PME bretonne sur un marché de l'alimentation animale en pleine évolution, où les fabricants cherchent notamment à monter en gamme et à proposer de nouveaux formats.
Une levée de fonds pour changer d’échelle
Après ses premières années de développement et une progression annuelle annoncée à deux chiffres, Sally & Cie souhaite désormais accélérer. La levée de fonds en préparation doit lui permettre de changer d'échelle, même si l'entreprise ne communique pour l'instant ni son montant ni les modalités précises de l'opération.
L'enjeu sera notamment de transformer une technologie développée et maîtrisée localement en une activité capable de prendre une place plus importante sur le marché français et européen de l'alimentation animale.
