La laiterie Malo (groupe Sill) lance officiellement en rayons des GMS sa nouvelle gamme de skyrs, ces produits laitiers d'origine islandaise. Elle a investi 4 millions d'euros en début d'année pour préparer cette production à Saint-Malo. Malo (260 salariés, 170 M€ de CA en 2025) a pour ambition de produire 4 000 tonnes de skyr à horizon 2030, avec ses 5 déclinaisons de goûts. Ce produit tendance riche en protéines connaît une croissance importante sur le marché français, de l'ordre de +35 % en volume en 2025 et pèse autour de 305 millions d'euros de chiffre d'affaires selon une étude de l'institut Circana.
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