La start-up nantaise Lisaqua (15 salariés) a été sélectionnée pour un projet visant à utiliser l’énergie thermique provenant de la valorisation énergétique des ordures ménagères de l’Unité de Valorisation Énergétique (UVE) de Monthyon, en Seine-et-Marne, pour y implanter la première ferme d’élevage de gambas à grande échelle en France. Lisaqua exploite déjà une première unité de production de gambas "triple zéro" (zéro antibiotique, zéro kilomètre parcouru et zéro rejet) à Nantes. Lisaqua développe un système de production aquacole à faible impact environnemental à proximité des lieux de consommation.
