Pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants des établissements scolaires, le groupe familial Convivio, spécialisé dans la restauration indépendante, a mis en place la démarche originale "Zéro Gaspil" dans l’établissement Jean-Baptiste-de-la-Salle à Rouen et au collège de l'Assomption à Rennes. Celle-ci est destinée à responsabiliser les élèves, à limiter les déchets alimentaires et, par voie de conséquence, à préserver l’environnement. "Zéro Gaspil" est une démarche unique créée en 2007 par la société régionale de restauration collective Mille et Un Repas (Rhône) qui s’est alliée au groupe Convivio en 2020. Créé à Rennes en 1982, le groupe Convivio est détenu à 100 % par la famille Renou et compte aujourd’hui 2 700 collaborateurs.
