Jenlain a investi 2,5 M€ dans sa nouvelle salle de brassage, dont 1,9 M€ en équipement. Au total, ce sont quatre nouvelles cuves de brassage qui trônent dans cette nouvelle salle agrémentée d'une vaste baie vitrée. Quatre cuves de 125 hectolitres, soit moitié plus petites que les anciennes, mais qui permettent de réaliser deux fois plus de brassages dans le même laps de temps. Elels sont également plus économes en eau et en énergie, et leur plus petite capacité garantit plus de souplesse au brasseur, notamment pour le test et le brassage de nouveautés, même si les prochaines créations ne devraient pas voir le jour avant "fin 2016", selon Raymond Duick
Cap sur l'export
Surtout, c'est un outil qui accompagnera la nouvelle génération dans la perpétuation de la tradition familiale, souligne l'actuel dirigeant. Mathieu Duyck, 34 ans, est entré dans l'entreprise voici 18 mois, et devrait en prendre la direction au moment du départ en retraite de son père, prévu dans deux ans. Dans l'intervalle, il a pour mission de développer les produits Jenlain à l'exportation, qui pour le moment ne représente que 5% des quelque 15 M€ de chiffre d'affaires que dégage la brasserie, bon an mal an. "On aimerait atteindre les 10% à l'export dans 5 ans, les 15% dans 10 ans", explique Mathieu. Une mission délicate tant la bière française est méconnue à l'étranger, trop souvent évincée par la bière belge, regrettent les Duick.
Mais Jenlain compte sur une dizaine de pays, du Brésil aux Etats-Unis en passant par le Danemark, l'Australie et l'Italie, pour y développer ses ventes et y écouler une part croissante des 110.000 hectolitres produits chaque année à Jenlain.
