Tirant avantage d'une recette unique et inimitable, les hommes de la tarte tropézienne ont réussi à poser les bases d'une entreprise prospère, présente à travers 20 points de vente en région Paca. Aujourd'hui, la célèbre pâtisserie s'apprête à conquérir le marché national et international. Le dirigeant, Albert Dufrêne vient en effet de finaliser la construction d'un nouveau laboratoire de 2.000m² à Cogolin. «Plus de 4M€ ont été investis, permettant ainsi d'augmenter notre production de 50%», explique le dirigeant. Le groupe a également largement investi en R & D pour mettre au point une tarte tropézienne surgelée, capable de s'exporter aux quatre coins du monde. «Grâce à ce nouveau produit, qui conserve un mode de production artisanale, nous allons pouvoir satisfaire la demande internationale», remarque Albert Dufrêne. Tout juste âgée de 55 ans, l'une des recettes les plus secrètes de la Côte d'Azur s'ouvre au reste du monde. Tarte tropézienne - CogolinEffectif: 130; CA2009: 11,2M€Tel.: 0494434120; www.tarte-tropezienne.com
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