À 60 ans, l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin, dirigée par la famille Corre, continue d'évoluer. Le chantier de la nouvelle extension de 1.300 m² démarre en janvier 2015 pour une ouverture en 2016. Un investissement de 2,2 millions d'euros pour 10 nouvelles chambres, mais aussi un bistrot, un restaurant, une salle de séminaire, un spa et un parking souterrain. « L'hôtel-restaurant a été repris par mon grand-père en 1954. Depuis, la structure a beaucoup évolué. Aujourd'hui, mes parents, Brigitte et Philippe, sont toujours à la tête de l'entreprise », explique Tanguy Corre. Avec sa soeur, Nolwenn Corre, ils préparent la relève. Lui, diplômé de l'ESC Brest, s'occupe de l'hôtellerie. Elle, chef qui a travaillé notamment dans la cuisine de Paul Bocuse, vient d'intégrer l'entreprise familiale.
5 millions d'euros investis entre 1992 et 2012
Cette nouvelle extension va permettre à l'hôtel, qui emploie 25 salariés pour un chiffre d'affaires de 2 millions d'euros (résultat positif) de poursuivre son développement. 10 créations emplois sont prévues. « C'est le plus gros investissement en une seule fois pour nous, indique Tanguy Corre, en charge de l'hôtel. Mais entre 1992 et 2012, ce sont environ 5 millions d'euros qui ont été investis, ainsi qu'1,8 million d'euros pour l'ouverture de notre autre hôtel, le Vent d'Iroise. » Pendant ces dix ans, l'entreprise a augmenté le nombre de chambres dans l'hôtel, pour atteindre 28 aujourd'hui sur 1.600 m². Elle s'est aussi équipée d'un bar, d'une piscine, d'un spa, etc. « Nous sommes montés en gamme progressivement, avec 4 étoiles depuis 2012 », poursuit Tanguy Corre.
Un bistrot en plus du restaurant gastronomique
La nouvelle extension a pour but d'encore augmenter le service de l'hôtel. La surface des 10 chambres supplémentaires variera de 30 à 50 m². « Nous avons aussi voulu construire un parking souterrain car il est prévu que le parking public du phare, juste en face, disparaisse. Nous anticipons », note le dirigeant. La nouvelle salle de 200 m² pour les séminaires sera modulable en trois parties. Avec 20 % de clientèle d'affaires, l'Hostellerie tente de plus en plus d'offrir ce genre de prestations, qui permet de lisser l'activité sur l'année. Enfin, pour compléter son offre de restauration, un bistrot permettra de capter la clientèle de touristes qui visitent le phare. « À l'heure actuelle, avec notre restaurant gastronomique, ce n'est pas le cas. Les gens veulent plutôt quelque chose avec un bon rapport qualité prix. Ils ne souhaitent pas forcément un restaurant avec nappes, etc. », observe Tanguy Corre. Pour le spa, quatre nouvelles salles de soin seront ajoutées. L'ouverture de l'extension n'est prévue qu'en 2016. « On ne ferme pas pendant les travaux, qui s'interrompront donc cet été pour ne pas gêner la clientèle », précise-t-il.
Hostellerie de la pointe Saint-Mathieu
(Plougonvelin) Dirigeants : Brigitte et Philippe Corre 25 salariés 2 millions d'euros de chiffre d'affaires 02 98 89 00 19
