Le groupe coopératif agroalimentaire finistérien Even a réalisé en 2025 un chiffre d’affaires de 2,7 milliards d'euros, stable par rapport à l’année précédente (+ 5 millions d’euros). Le pôle Laïta représente 64 % de ce chiffre d’affaires, le pôle Even Distribution 29 %. Le groupe coopératif, qui compte une centaine de filiales en France et à l’étranger, compte 6 410 salariés, un chiffre en légère baisse. La coopérative seule a réalisé un chiffre d’affaires de 302 millions d’euros (contre 320 M€ en 2024), pour un résultat de 20,2 millions d’euros (contre 24,7 M€).
Madame Loïk et Paysan Breton progressent
L’exercice a bénéficié de la bonne performance des marques phares d’Even. "Les activités laitières progressent grâce à un mix produit mieux valorisé et à la très bonne dynamique des marques. En grande consommation, Madame Loïk continue de surperformer (+ 27 % en GMS France en 2025) et consolide sa place de n°2 sur le marché national des fromages à tartiner. Le beurre Paysan Breton retrouve une trajectoire positive en volumes (+ 4 % en GMS) tout en maintenant sa valorisation", se félicite le groupe spécialisé dans le lait.
En 2026, Paysan Breton va attaquer le marché de l’ultra frais avec une gamme de yaourts et fromages blancs en pots carton, à partager. En parallèle, l’innovation en nutrition santé poursuit sa montée en puissance avec de nouvelles gammes dédiées à la nutrition clinique et sportive.
300 millions d'euros d'investissement
"Even prévoit de soutenir cette dynamique avec un plan d'investissement à plus de 300 millions d'euros à l'horizon 2030". Un chiffre à comparer aux investissements réalisés ces dernières années. Le groupe a injecté 75 millions d'euros en 2025, 107 millions en 2024 et 68 millions en 2023. Parmi les réalisations emblématiques de ces derniers mois, figurent le nouveau laboratoire d'analyses de Ploudaniel (4,9 millions d'euros investis), inauguré en juin 2025 ; et la nouvelle usine de La Glacière Narbonnaise (12 millions d'euros), dans l'Aude, qui conforte la position du groupe comme premier producteur français de glaçons.
D'ici à 2030, le groupe définit trois priorités : la croissance de ses activités, notamment le développement en fromage et en nutrition liquide ; la modernisation et l'automatisation de ses outils, en particulier la rénovation de ses tours de séchage et la mécanisation des fins de ligne de ses ateliers Laïta ; et la conduite des transitions, avec la mise en œuvre des plans d'action en lien avec sa trajectoire de décarbonation et la réduction des consommations d'eau de ses activités.
Dans le domaine de la RSE, Even s’appuie sur une trajectoire de décarbonation ambitieuse visant une diminution de 30 % d’émissions de gaz à effet de serre d’ici 2030 sur l’ensemble de la chaîne de valeur du groupe. Des primes sont accordées aux éleveurs en fonction de leurs résultats en bilan carbone, bien-être et alimentation animale.
Réutilisation de l’eau issue du lait
Sur l’aval, Even poursuit sa décarbonation industrielle et logistique. Sur le site Laïta de Créhen (Côtes-d’Armor), la mise en service d’une chaufferie biomasse au printemps 2025 permet de couvrir 72 % des besoins en vapeur et d’éviter 12 000 tonnes de CO₂ par an. "Tous les sites engagent des trajectoires de réduction de leur consommation d’eau, notamment via la réutilisation des ECML (eau issue du lait) et l’optimisation des CIP (nettoyages en place), deux postes majeurs des consommations industrielles", annonce le groupe.
Côté logistique, Even Distribution a réduit de près de 5 % les émissions carbone de sa flotte de véhicules internes sur les trois dernières années.
165 nouvelles exploitations ont rejoint la coopérative
Even se félicite également de l’attractivité à son modèle coopératif. "165 nouvelles exploitations ont rejoint Even depuis fin 2024, représentant plus de 300 nouveaux associés coopérateurs, majoritairement issus du groupement de producteurs LNA SILAV dans les Côtes-d’Armor, pointe le groupe. La dynamique est également portée par la politique d’accompagnement des jeunes agriculteurs, avec 40 installations en 2025, un niveau inédit."
Logiquement, la collecte a suivi cette dynamique avec 533 millions de litres de lait collectés en 2025, en hausse de 26,4 % par rapport à 2024. Une augmentation qui s’explique aussi par une année climatique favorable au fourrage. Au total, 1 469 millions de litres de lait ont été valorisés par sa filiale Laïta sur l’année.
Les adhérents se sont partagé une partie de la valeur créée, notamment grâce à la stratégie de diversification du groupe, avec Even Distribution (5 % du chiffre d’affaires) et Even Développement (2 %). "Une enveloppe globale de 9 millions d’euros sera ainsi soumise à l’approbation de l’assemblée générale du 19 juin prochain, portant le prix du lait livré 2025 à 503,5 euros pour 1 000 litres", précise Even.
