Mohamed Benghanem,
Commerçant à Brest depuis 18 ans. Le fondateur des salles de sports Physic Form à Brest vient d'ouvrir un café : EKB (E et K comme les initiales de ses enfants).
Quel est le concept d'EKB café ?
Je me suis inspiré des cafés Starbucks pour des spécialités de cocktails au café. Nous faisons aussi des sandwiches avec des pains spéciaux. Le client peut choisir ses ingrédients. On a aussi des gratins, des salades, des soupes, etc. L'idée est d'avoir de la variété. Il fallait un concept sain qui complète les salles de sport. Le premier EKB café est d'ailleurs au pied du Physic Form rue Duquesne. Et le premier menu, pour les étudiants, est à 4 €.
Premier EKB, il y a en aura un second ?
Oui, j'ouvre un autre EKB café dans l'espace Jaurès mi-avril. Pour le premier, on est déjà au-delà des prévisions. Il y avait une demande sur ce type de restauration en ville. C'est aussi le cas dans la galerie. J'ai la volonté d'étendre le concept, l'objectif étant de le développer, éventuellement ailleurs qu'à Brest. Mais il faut d'abord bien l'installer ici. D'où vient l'idée ? J'y pense depuis au moins quatre ans. Et il y a eu cette opportunité avec la construction d'un immeuble à côté de la salle de sport.
Contact.02 98 80 33 67
- TROIS QUESTIONS À
