Les Français et le pain, c'est une vieille histoire d'amour. Aujourd'hui, ils en consomment en moyenne 60kg par an et par personne. Le marché du pain se porte donc bien. Pourtant, à Arques, la Boulangerie Régnier entend se diversifier. «Notre entreprise connaît un véritable tournant», explique François Régnier, 32 ans, qui va bientôt succéder à son père à la tête de l'entreprise familiale. Il ajoute: «Depuis plusieurs mois, nous menons une réflexion pour mieux communiquer et répondre encore mieux aux demandes des clients». Après le lancement d'un pain bio et le renouvellement de son identité visuelle, la société va se tourner vers l'export. «Nos objectifs sont de passer la barre des 5M€ de CA d'ici à 2 ans et de vendre 8% des produits à l'export à l'horizon 2014», précise encore François Régnier.
Une production industrialisée
La boulangerie pâtisserie Régnier produit plus de 100 références dans les domaines de la viennoiserie, du pain (frais, précuit et cuit surgelé) et de la pâtisserie (fraîche ou surgelée). Grâce à l'industrialisation de sa production, la société est en mesure de produire 1.500 baguettes ou encore 900 pains à l'heure. Ses clients sont des collectivités, des sociétés de restauration, les moyennes surfaces, les plateformes de distribution de produits surgelés et les boulangers pâtissiers-traiteurs, dont des magasins propres. 70% des produits de la société sont vendus dans le Nord - Pas-de-Calais et le reste, un peu partout en France.
Âgée de 145 ans, la Boulangerie Régnier va renouveler son identité visuelle après s'être lancée dans le pain bio, et avant de se tourner vers l'export.
