La ferme d'élevage de bars et de dorades royales de Gravelines opte pour une nouvelle orientation. Premier producteur français sur ce créneau avec 2.600 tonnes, Aquanord vend désormais également du poisson prêt à cuisiner.
Une année pour sonder le marché
L'entreprise optimise ainsi sa salle d'emballage dont elle s'est dotée voilà cinq ans. «Nous nous donnons une année pour voir comment ces nouveaux produits sont perçus», a indiqué Michel Magnier, directeur commercial lors du dernier European Seafood de Bruxelles. Afin de suivre les tendances et de répondre aux attentes des consommateurs, les barquettes laissent apparaître les valeurs nutritionnelles de la table Nutraqua initiée par le pôle Aquimer. Spécialisée sur le créneau du poisson entier depuis 25 ans, l'entreprise réalise 40% de son chiffre d'affaires à l'export et 60% en France, auprès de grossistes pour la GMS, de poissonniers ou de restaurateurs.
À Gravelines, Aquanord se positionne sur le créneau de la vente de poisson prêt à cuisiner. La ferme d'élevage de bars et de dorades mise sur la valeur ajoutée.
