L’enseigne de restauration La Pizza de Nico (CA : nc), fondée par Nico Palea au début des années 2000 dans le Nord de l’Alsace, poursuit son développement en France en ouvrant son premier restaurant à Paris. Le réseau compte 33 points de vente dans l’hexagone dont 30 en franchise. La marque dispose de trois restaurants en propre, deux à Strasbourg (à Rivetoile et à Koenigshoffen) et donc un nouveau restaurant à Paris. L’espace de près de 200 m² avec 60 places assises dans le quartier Bastille a nécessité 800 000 euros d’investissement. La tête de réseau emploie une dizaine de salariés au sein de son siège strasbourgeois. Les franchisés font travailler quant à eux plus de 300 personnes. La Pizza de Nico prévoit, d’ici la fin de l’année, de nouvelles ouvertures en franchise à Arras, Caen, Saint-Nazaire, Bayonne, Nice et en région parisienne.
