Restauration

« Je me dis souvent que le bonheur est dans la cuisine » écrivait Paul Bocuse, en préface d’un ouvrage compilant 250 recettes, dont ses plus célèbres. Ce chef, qui a conservé durant 50 ans sans interruption les trois étoiles de son célèbre restaurant de Collonges-au-Mont d'or est mort…

L'enseigne américaine de burgers Carl's Jr arrive en France. Son premier restaurant a ouvert le 18 janvier à La Garde, près de Toulon. Les 100 premiers clients ont pu profiter d'un menu gratuit. Le restaurant, qui s'étend sur 3[px_nbsp:nbsp]000 mètres carrés, est le premier d'une longue série…

Sodexo, géant de la restauration collective (CA : 119M€), a racheté pour un montant inconnu FoodChéri, une start-up parisienne de livraison de repas. Des plats élaborés dans une cuisine centrale et pas issus de restaurants du quartier comme avec AlloResto ou Deliveroo. L’investissement de Sodexo…

"Max à table" inaugure début janvier un deuxième bistrot connecté dans la métropole girondine, 4 ans après l’ouverture de son premier restaurant interactif. Et Matthias Cadet ne compte pas s’arrêter là : il voudrait exporter son concept dans d’autres villes, principalement dans l’Ouest de la France…

L'enseigne toulousaine La côte et l'Arête ouvre un sixième restaurant à Clermont-Ferrand. C'est la première adresse hors Haute-Garonne pour cette enseigne toulousaine lancée par les frères Chambon en 2009. Cinq restaurants sont déjà en activité dans et autour de Toulouse et les propriétaires…

L’entrepreneur Yann Bucaille Lanrezac (également propriétaire de l'hôtel cinq étoiles Castelbrac à Dinard) lance dans le centre-ville de Rennes un coffee-shop d’un nouveau genre sous la marque Joyeux. Le principe : les employés sont tous atteints d'un handicap mental. « Nous sommes convaincus qu’il…

Kamel Boulhadid, mulhousien et plus important franchisé du réseau Domino’s Pizza ouvre deux nouveaux magasins à Reims et Mulhouse. Ces ouvertures – qui ont permis la création de près de 40 emplois - portent à 48 le nombre de points de vente ouvert par l’entrepreneur (à la tête du groupe BK)&nbsp…

Le groupe angevin La Boucherie a obtenu la master franchise « Cañas y Tapas », pour développer cette enseigne de cuisine espagnole en France. Ce réseau compte 20 restaurants en Espagne et au Portugal, mais un seul dans l’Hexagone. La Boucherie envisage d’ouvrir six à huit établissements dès 2018…

Sept ans après l'ouverture de sa première boutique, l'enseigne Mary's Coffee Shop lance son réseau de franchises. Fort de trois boutiques en propre à Saint-Etienne (820.000 € de CA, 22 salariés), le coffee shop stéphanois a choisi Lyon pour démarrer le développement de son réseau. Implantée&nbsp…

François Pralus poursuit le développement de son réseau de boutiques en France. Après Saint-Etienne, Dijon et Clermont-Ferrand, le chocolatier roannais ouvrira le 19 décembre sa troisième boutique parisienne, portant ainsi à 14 son nombre total de points de vente. Connu pour ses dix-huit…

Burger King a ouvert son cinquième restaurant de Moselle le 22 novembre dernier, à Saint-Avold. « Une nouvelle implantation qui s’inscrit de la sorte dans la stratégie de maillage régional de la marque, qui ouvre ici son 17e restaurant dans le Grand Est », explique la chaîne de fast-food. D’une…