Restauration

Quatre millions d'euros vont être investis pour transformer la Résidence du Général en un restaurant et en lodges premium.

D'ici à la fin de l'année 2017, Thierry et Kim Martin vont investir 500.000 euros dans le déploiement de deux nouveaux concepts de restauration à proximité immédiate de leur brasserie Brei'Z à Saint-Brieuc.

Le chef étoilé Michel Troisgros et son épouse Marie-Pierre se sont lancés il y a trois ans dans une nouvelle aventure entrepreneuriale. Voire un pari un peu fou : investir 9 millions d'euros dans un nouvel établissement devenu Relais & Châteaux, installé sur 17 hectares à Ouches, dans la Loire…

Le groupe de cafés-restaurants du Breton Louis Le Duff va encore grandir à l'international. Il annonce la prochaine ouverture de 2.000 nouveaux restaurants en cinq ans. Ils devraient concerner en grande partie l'enseigne Brioche Dorée qui va se développer aux États-Unis.

Dix ans après l’ouverture de son premier coffee shop à Nice, Emilie and the Cool Kids (ex-Emilie’s Cookies) développe son concept en franchise et s’implante à l’international avec l’ouverture d’une première filiale à Reykjavik, en Islande, programmée à l’automne.

En pleine croissance, pour ses dix ans, le traiteur rennais « Au bureau des saveurs » a déménagé pour un meilleur outil investissant 400.000 euros. Il doit franchir le million en 2017.

Ils ont investi 2,3 millions d'euros dans une institution rennaise (ex La Robiquette), transformée pour donner naissance à un lieu convivial de restauration, misant sur le travail de produits frais et un chef pâtissier dédié. Anne et Renan Begueret viennent d'ouvrir les&nbsp…

Pour compléter son pôle restauration (Del Arte, Presto, Trattoria et Café Del Arte), le groupe rennais Le Duff (35.420 salariés, 2,01 Md€ de CA) annonce la finalisation de l'acquisition du réseau de 32 restaurants Tablapizza (groupe Flo).

Breizh triporteur évolue, avec son ambition de conquérir toute la bretagne, la société se transforme en SAS

L’enseigne de restauration angevine La Boucherie s'installe pour la première fois en Afrique subsaharienne avec une ouverture en Côte d'Ivoire et un nouveau modèle de distribution : le Food-court.

Le réseau de franchises La Pizza de Nico, né dans le Nord de l'Alsace il y a 17 ans, va s'implanter en Chine d'ici la fin de l'année. Une société de Hong-Kong spécialisée dans l'implantation de marques françaises en Chine portera son développement en franchise.

Dans le cadre du transfert de son magasin/restaurant de Trégueux, le réseaux bio La Gambille a noué un partenariat avec le chef étoilé Nicolas Adam, patron de La Vieille Tour à Plérin.