Restauration

Le groupe Paul Bocuse est entré fin 2016 au capital de la société toulousaine Guestonline, spécialiste de la réservation en ligne de restaurant. Objectif 2017 : continuer à s'étendre à l'international.

Le groupe de restauration angevin annonce une augmentation de son chiffre d'affaires de 7,3% sur l'année 2016 pour son enseigne La Boucherie (138 restaurants).

La société de restauration collective angevine vient d'intègrer la marque "Produit en Anjou" afin de renforcer son engagement sur le territoire.

Le jeune chef Jérémy Morin a obtenu une étoile au guide Michelin pour son restaurant de 45 couverts L'Aparté, situé à Montrabé.

Denis Olivier et ses deux associés hongkongais réussissent un tour de force et lèvent 900[px_nbsp:thinsp]000 euros en cédant 9[px_nbsp:thinsp]% du capital. Leur start-up a été créée à Saint-Etienne, il y a un an, et affiche un chiffre d'affaires pour l'instant nul. Le potentiel, énorme, a séduit…

L'Addition, le spécialiste de la caisse enregistreuse sur iPad pour les restaurants, lève 5 millions d’euros auprès de Galia Gestion et CM CIC Capital privé.

En mars 2017, le réseau de franchise La Pizza de Nico ouvre deux restaurants à Strasbourg : le premier dans le centre-ville et le second dans le quartier de Hautepierre. Leur ouverture, qui nécessite un investissement de 200 000 à 300 000 euros par restaurant, devrait créer une quinzaine d’emplois…

Deux nouveaux actionnaires - minoritaires - font leur entrée au capital du groupe de restauration angevin spécialisé dans la viande.

En Alsace et en Moselle, le guide de référence des tables étoilées, le Guide Michelin, décerne le précieux sésame à quatre restaurateurs pour la première fois. En Alsace, les restaurants de Julien Binz à Ammerschwihr, de Jérôme Jaeglé l'Alchémille à Kayserberg et d'Eric Girardin de La Maison des…

L’édition 2017 du guide Michelin a livré son verdict et honoré cette année 616 restaurants, soit seize de plus qu’en 2016. Les Côtes-d'Armor en conservent six.

La Gironde compte désormais onze restaurants étoilés. Parmi eux, des nouveaux étoilés issus du classement dévoilé le 9 février par le Guide Michelin.

Le fameux guide gastronomique a dévoilé, le 9 février, les noms des restaurants étoilés figurant dans l'édition 2017. La Loire compte deux nouveaux établissements : Château Blanchard à Chazelles-sur-Lyon et Aux Anges à Roanne.