Restauration

Créée en 1998 à Blagnac, l'enseigne de pizzas Mongelli prévoit l'ouverture de six établissements en propre et en franchise en 2020, malgré le contexte difficile lié à l'épidémie de coronavirus. Les deux derniers restaurants ont malgré tout ouvert le 28 avril et le 11 mai dans le quartier de la&nbsp…

Les innovations normandes se multiplient pour faciliter le déconfinement. Pour aider les restaurateurs à rouvrir le plus vite possible leurs établissements, Christophe Gernigon, désigner originaire de Lisieux, a imaginé le concept Plex’Eat, des visières de protection XXL suspendues en plexiglas «…

Lyon, capitale de la gastronomie, retient son souffle. Entre Rhône et Saône, le "vrai" déconfinement n’interviendra qu’avec l’ouverture des bouchons, bistrots et restaurants. Mais dans quelles conditions les chefs prévoient-ils de servir[px_nbsp:nbsp]? Va-t-on assister à une mue de la profession ?…

En tant que membre du collectif «[px_nbsp:nbsp]Resto ensemble[px_nbsp:nbsp]», aux côtés notamment du chef Philippe Etchebest, de Laurent Tournier, président de l’Umih 33 (Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie) ou encore de Marc Vanhove (patron de Bistro Régent), Patrick Seguin,…

Quels territoires sont les plus exposés à la crise économique du coronavirus[px_nbsp:nbsp]? L’Insee apporte un début de réponse dans son point de conjoncture du 7[px_nbsp:nbsp]mai. Subiraient les pertes d’activité les plus lourdes, la Corse (-35[px_nbsp:nbsp]%), Auvergne Rhône-Alpes, l’Ile-de…

À la tête de deux cafés-restaurants écoresponsables à Lyon, Bernard Goret, dirigeant du NewTree Café de la place Bellecour (IIe arrondissement) et de la place Guichard (IIIe arrondissement) partage ses doutes face à la crise sanitaire et économique actuelle. Pourtant sans se résigner, ce…

Marc Vanhove, patron de la franchise Bistro Régent, souhaite obtenir des assureurs une prise en charge de la perte d’exploitation des restaurants dans le cadre de la constitution d’un fonds de 14[px_nbsp:nbsp]milliards d’euros. Le créateur de l’enseigne bordelaise est à la tête, avec d’autres…

Le Premier ministre Édouard Philippe a présenté les grandes lignes de son plan de confinement devant l'Assemblée nationale. Au programme, pour les entreprises : une reprise très progressive de l'activité, conditionnée à l'adaptation de leur organisation du travail. Mais le maintien de plusieurs…