Restauration

Le traiteur et fabricant vendéen de pains, viennoiseries et chocolats vient de fêter sa neuvième décennie. Créée en 1929, la Maison Planchot est depuis toujours restée familiale. La cinquième génération s’apprête à prendre les rênes. Même si la crise du coronavirus a obligé la société à&nbsp…

Front commun et haussement de ton dans l’hôtellerie-restauration. Malgré le plan de soutien au tourisme, onze organisations professionnelles (Umih, GNI…) réclament des mesures supplémentaires pour assurer "la survie du secteur". À l’État sont notamment demandés la suspension des charges sociales…

Les restaurants Jargus, installés à Commerce et Place du Pilori à Nantes, ferment leurs portes. Détenus à 50[px_nbsp:nbsp]% par le groupe agroalimentaire vendéen Fleury Michon, ils proposaient un nouveau concept de restauration rapide avec des produits frais servis en bocaux. La fondatrice, Coralie…

Afin de soutenir les bars et les restaurants sarthois, la société Mixtrio au[px_nbsp:nbsp]Mans et plusieurs professionnels locaux lancent Mon resto mon bistro, une plateforme sur laquelle les particuliers peuvent acheter des bons d’achat de 10 à 200€ à utiliser dans les établissements partenaires…

Les masques en sont le symbole le plus visible, désormais répandus dans tous les environnements de travail. L’équipement sanitaire représente un surcoût important pour les entreprises, auquel il faut ajouter tous les aménagements nécessaires pour faire respecter la distanciation physique. Dans le…

Créée en 1998 à Blagnac, l'enseigne de pizzas Mongelli prévoit l'ouverture de six établissements en propre et en franchise en 2020, malgré le contexte difficile lié à l'épidémie de coronavirus. Les deux derniers restaurants ont malgré tout ouvert le 28 avril et le 11 mai dans le quartier de la&nbsp…

Les innovations normandes se multiplient pour faciliter le déconfinement. Pour aider les restaurateurs à rouvrir le plus vite possible leurs établissements, Christophe Gernigon, désigner originaire de Lisieux, a imaginé le concept Plex’Eat, des visières de protection XXL suspendues en plexiglas «…

Lyon, capitale de la gastronomie, retient son souffle. Entre Rhône et Saône, le "vrai" déconfinement n’interviendra qu’avec l’ouverture des bouchons, bistrots et restaurants. Mais dans quelles conditions les chefs prévoient-ils de servir[px_nbsp:nbsp]? Va-t-on assister à une mue de la profession ?…