Placée en redressement judiciaire en janvier 2020, L’Assiette Bleue (85 salariés, 16 M€ de CA en 2017), spécialisée dans les poissons panés et les produits de la mer, à Pouzauges, a été cédée le 14 février. Elle vient d’être reprise par l’ETI de Strasbourg, Escal (143 M€ en 2018, 250 salariés), qui fabrique également des produits de la mer ainsi que des produits surgelés comme les escargots. Créée par Thierry Roux, ancien directeur marketing de Fleury Michon, en 1995, L’Assiette Bleue avait déjà connu une procédure de sauvegarde en février 2017, jusqu’en septembre 2018.