Spécialiste des ingrédients naturels, l'entreprise morbihannaise Vinpai (7 M€ de CA et 43 salariés) présentera sa gamme dénommée Vin'Fibr'Alg lors du CFIA de Rennes, du 12 au 14 mars. Ces produits sont une alternative naturelle composée d'algues et de fibres végétales. Elle vise à remplacer des émulsifiants controversés dans des aliments transformés. Vinpai entend ainsi "offrir des perspectives prometteuses pour le marché de l'alimentaire et une solution concrète pour réduire l'exposition aux additifs chimiques potentiellement cancérigènes".
