À 28 ans, Thibert Rieffel devient le nouveau président de l'Association pour la valorisation de la choucroute d'Alsace (AVCA). Cogérant de la choucrouterie familiale Rieffel, fondée en 1938 à Krautergersheim, il succède à Sébastien Muller, qui aura marqué treize ans de mandat, notamment par l'obtention de l'IGP en 2018. L'AVCA rassemble 47 producteurs et 7 choucroutiers autour d'un objectif commun : "promouvoir un savoir-faire régional et renforcer l'image d'un produit emblématique du patrimoine culinaire alsacien".
