Nicolas Perez et Cécilien Marongui ouvrent le bal des lauréats de l’année 2023 de Réseau Entreprendre Var. Ils vont pouvoir être accompagnés dans l’ouverture d’un nouveau concept de restauration rapide à base de smash burgers (hamburger dont le steak est écrasé à la cuisson, NDLR). Baptisé Smager, le restaurant ouvrira ses portes dans quelques mois. Diplômé de l’Edhec business School, Nicolas Perez travaille depuis 2019 dans le secteur de la restauration, alors que Cécilien Marongui, cuisinier, a ouvert un restaurant à Bandol.
