Le fabricant de charcuteries alsaciennes Pierre Schmidt (400 collaborateurs ; 92 M€ de CA en 2024), implanté à Weyersheim (Bas-Rhin), étoffe sa gamme de saucisses avec la Bockwurst, considérée comme l’aliment phare des traditionnelles fêtes de la bière en Allemagne. Cette nouvelle référence, disponible au rayon coupe traditionnel de la grande distribution à compter du mois d’avril, se caractérise par son format généreux (environ 24 cm et 100 grammes) et sa recette reposant sur une viande 100 % pur porc d’origine française sans glutamate.
