Marie Morin (30,3 M€ de CA en 2022, 80 salariés) veut se développer sur le marché de la Restauration hors foyer. "Elle représente seulement 2 % de notre chiffre d’affaires aujourd’hui, un peu plus si on ajoute à cela les ventes en réseaux spécialisés", explique Maxime Resmond, directeur du marketing et de la communication de l’entreprise basée à Quessoy (Côtes-d'Armor). "Il y a une volonté très forte de développer cette branche. On espère atteindre 5 % de notre CA avec cette activité d’ici 2 à 3 ans." Pour cela, la PME a réhabilité en 2022 une ancienne fabrique de beurre de 400 m² à Trégomeur (22), pour 400 000 euros. La production a démarré en septembre 2022 pour les gâteaux et en janvier 2023 pour les desserts en poche. Elle a également lancé la marque Marie Morin Professionnel, destinée aux restaurateurs et métiers de bouche. Elle compte trois gammes, dont Marie Morin en Cuisine dont 100 000 produits par an devraient sortir de l’usine de Trégomeur. Celle-ci emploie trois personnes.
