Selon une note de conjoncture publiée par la CCI Occitanie, l'industrie de la défense en Occitanie rassemble à ce jour 430 entreprises, soit 21 000 emplois (10% des effectifs nationaux). Ceux-ci se répartissent dans 2 bassins d'emploi majeurs : les zones de Toulouse–Tarbes–Castres–Carcassonne–Montauban et de Nîmes–Laudun–Larzac, couvertes par 2 bases de défense. L'Occitanie compte aussi 1 329 PME et ETI fournisseurs du ministère des Armées. Ce dernier a versé 3 milliards d'euros de paiements directs à l'ensemble de ces acteurs en 2025. La filière est soutenue par la loi programmation militaire 2024-2030, prévoyant 413 milliards d'euros d'investissement, ainsi que le plan de soutien de 200 millions d'investissement à horizon 2030 engagé par la Région Occitanie. Plusieurs acteurs montent en capacité, comme Safran (37 M€ investis en 5 ans à Toulouse), les Forges de Tarbes (production de corps creux d'obus), Delair (production de drones) et Numalis (solution de sécurisation algorithmique).
