C’est à l’occasion du salon professionnel Egast, référence des métiers de bouche dans le Grand Est organisé à Strasbourg, que l’entreprise Heimburger (90 salariés – CA 2017 : 20M€) – plus connu sous sa marque Pâtes Grand’mère, a dévoilé sa nouvelle gamme de pâtes premium « 100% Alsace ». Répondant au cahier des charges de l’IGP pâtes d’Alsace, elles sont réalisées à partir d’un blé dur produit autour de l’usine de Marlenheim et d’œufs frais de poules élevées en liberté en Alsace. Cette gamme sera commercialisée en épiceries fines, chez les bouchers-traiteurs, boulangers et auprès des restaurateurs.
