L’entreprise Will Distribution, détentrice des enseignes emblématiques de canelés Baillardran, a été placée en redressement judiciaire par le tribunal de commerce de Bordeaux le 22 avril. La demande avait été formulée par le fondateur et dirigeant Philippe Baillardran, révèlent nos confrères de Sud Ouest, auxquels il a expliqué être en difficulté depuis le Covid, auquel s’est ajoutée l’inflation, et la chute du chiffre d’affaires (15 M€ en 2023, 8,2 M€ en 2025 avec un déficit de 240 K€). Il pointe l’enquête de la Direction départementale de la protection de la population en 2024 et la condamnation en 2025 à une amende de 100 000 euros pour pratiques commerciales trompeuses. Le dirigeant reconnaît par ailleurs "une ou deux dettes fournisseurs" et des impayés de loyers. Les discussions avec un repreneur potentiel en début d’année n’ont pas abouti. Le groupe Baillardran, qui a déjà cédé deux boutiques à Bordeaux, compte encore 16 points de vente. Philippe Baillardran guette une reprise partielle ou totale.
