Le groupe francilien Bchef, spécialiste français du burger de qualité, annonce l’acquisition de 100 % du capital de l’enseigne lyonnaise Les Burgers de Papa placée en redressement judiciaire en 2024 et en butte à des difficultés persistantes depuis. La marque de restauration dédiée au burger premium, qui a généré 14 millions de chiffre d’affaires en 2025, comptait 21 restaurants, dont trois dans la métropole lyonnaise. Cette acquisition permet au groupe Bchef de dépasser les 70 restaurants et 450 salariés, pour un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 40 millions d’euros en 2025. Elle marque aussi le début d’un mouvement de consolidation nécessaire pour Bchef, qui veut se positionner comme un acteur de référence, capable de conjuguer approvisionnement français et compétitivité prix." La restauration rapide traverse une phase charnière. Face à la montée des exigences clients, à la tension sur les marges et à l’intensification concurrentielle, il était urgent de faire bouger les lignes. En unissant nos forces avec Les Burgers de Papa, nous créons un groupe solide, engagé, capable de véritablement populariser le Burger Français avec des prix accessibles ", déclare Julien Perret, président fondateur de Bchef.
