L’enseigne de boulangerie Sophie Lebreuilly, née à Étaples dans le Pas-de-Calais, constituée de 23 boutiques, a annoncé l’acquisition des boulangeries Fred (13 boutiques). L’opération, qui fait suite à l’ouverture du capital de SLBakery au fonds d’investissement French Food Capital fin 2020, vise à développer le réseau pour le porter à 100 points de vente d’ici à 2024. Le fondateur des boulangeries Fred, Frédéric Gambart, reste en place pour "renforcer l’équipe d’encadrement afin d’accompagner la transition", précise Capstone Finance, accompagnateur de la reprise.
