Lancée en 2014 à Étaples (Pas-de-Calais), la boulangerie Sophie Lebreuilly a rapidement envisagé de se doter d’une fondation pour structurer son action caritative. "Pour nous, la gourmandise, c’est donner du sourire avec les petites choses du quotidien. Nous voulions depuis longtemps aller plus loin en ce sens mais il a fallu attendre 2022 et une plus grande structuration de l’entreprise pour pouvoir dégager le temps de mener à bien le projet", retrace Olivier Lebreuilly, président de l’entreprise qui compte 38 boutiques, dont une trentaine en succursales, et un laboratoire de pâtisserie, pour quelque 500 salariés. "Il a fallu également attendre d’avoir les moyens financiers car l’engagement demandé sur cinq ans par la Fondation de France est tout de même conséquent", pointe le dirigeant. La PME a réalisé 31 millions d’euros de chiffre d'affaires en 2022, et vise les 40 millions d’euros en 2023.
Une dizaine de projets par an
Courant 2022, les dirigeants de Sophie Lebreuilly ont donc déposé un dossier de candidature auprès de la Fondation de France, pour obtenir leur agrément, accordé au mois de juin. "Le cadre légal autour des fondations est très strict. Nous sommes en position de recevoir des dons défiscalisés, ce qui demande évidemment un encadrement juridique. L’ensemble constitue un dossier administratif et financier assez lourd à monter au départ, et cela le reste par la suite : Sophie [Lebreuilly, la dirigeante de l’enseigne, NDLR] consacre environ la moitié de son temps à gérer la fondation. Ce n’était pas envisageable plus tôt dans notre développement", détaille Olivier Lebreuilly.
La fondation Sophie Lebreuilly, qui dispose d’un budget de 50 000 euros par an, abondé par l’entreprise et complété par d’éventuels dons, a pour ambition de financer une dizaine de projets par an à terme. "Nous travaillons sur tous les sujets qui peuvent avoir trait à la gourmandise. Par exemple, nous avons financé des ateliers cuisine pour des jeunes handicapés, ou une cuisine dans un centre pour les enfants autistes, pour qu’ils gagnent en autonomie. Nous avons également organisé un goûter dans une unité de soins palliatifs, nous prévoyons des galettes des rois dans des Ehpad, ce genre de choses… Le comité se réunit tous les mois. Il peut décider soit de financer des associations ou des porteurs de projets qui le contactent, soit d’organiser lui-même des actions caritatives", précise Olivier Lebreuilly.
Associer les salariés
Dans ce cadre, les salariés eux-mêmes sont mis à contribution. Ils sont appelés à proposer des actions dans des associations qu’ils connaissent par exemple, et peuvent y participer bénévolement s’ils le souhaitent. Par ailleurs, 78 % d’entre eux ont donné leur accord pour se voir prélever un euro sur leur salaire chaque mois pour financer la fondation. "Les salariés s’impliquent beaucoup dans ces projets, c’est une façon pour eux de s’investir différemment dans l’entreprise", pointe Olivier Lebreuilly.
Pour l’instant cantonnée dans les Hauts-de-France, l’action de la fondation devrait s’étendre au reste du pays, au même rythme que le réseau Sophie Lebreuilly. L’enseigne, qui a inauguré début 2023 sa première boulangerie dans le Sud-Ouest, prévoit 25 ouvertures en 2023, dont 19 hors des frontières régionales.
