Huit ans après en avoir fait la demande, le nougat de Montélimar vient d’obtenir son indication géographique protégée (IGP). Il rejoint ainsi la liste des plus de 3 500 produits européens détenant une IGP. Une bonne nouvelle pour la douzaine de fabricants de nougats, qui dispose désormais d’une reconnaissance européenne et d’un outil les protégeant des contrefaçons au sein de l’Union Européenne (UE) et de différents pays ayant signé une convention avec cette dernière. Il faudra désormais répondre à plusieurs critères - localisation du site de production dans la zone géographique de l’IGP, savoir-faire spécifique mais aussi composition des nougats (30 % d’amandes douces grillées ou 28 % d’amandes et 2 % de pistache) - pour utiliser l’appellation "Nougat de Montélimar".
