Basé à Montpellier, l’Institut des hautes études de la vigne et du vin va s’équiper, à l’horizon 2025, d’un nouveau bâtiment situé sur le campus de La Gaillarde, dans la Métropole héraultaise. Il mobilise un investissement de 20 millions d’euros, cofinancé par la Région Occitanie, l’État, la Métropole de Montpellier mais aussi l’Inrae et l’Institut Agro Montpellier. Baptisé "Institut de la vigne et du vin", le bâtiment, d’une surface de 5 000 m2, opérera comme la composante de l’Institut Agro Montpellier chargée d’assurer la continuité entre la recherche, l’enseignement supérieur et les entreprises. Il animera pour cela, dans une logique de cluster, un réseau de compétences (intégrant des chercheurs de l’Inrae, ainsi que des agents ingénieurs et techniciens de l’Institut Agro), en lien avec l’écosystème local. La création de laboratoires communs avec les entreprises de la filière viticole est notamment évoquée.
