Basée à Savenay, la biscuiterie Handi-Gaspi ouvre son capital pour la première fois. L’entreprise recycle des invendus de pain biologiques en petits gâteaux secs, sucrés ou salés. L’année dernière, l’entreprise, qui emploie une dizaine de salariés pour un chiffre d’affaires de 500 000 euros, nous confiait vouloir devenir rentable en 2024, et essaimer dans d’autres villes, telles que Paris, Lille ou encore Lyon. Ses gâteaux baptisés Kignon sont fabriqués par des personnes en situation de handicap, favorisant ainsi leur insertion. Aujourd’hui ses produits sont commercialisés dans 600 magasins bio. En juin 2023, l’entreprise avait déjà frappé un grand coup en remportant le marché de la SNCF. Les biscuits sont maintenant présents dans tous les TGV et trains Intercités de France.
