La Maison Georges Bruck, basée à Strasbourg (20 salariés ; 4 millions d'euros de chiffre d'affaires), fait l'objet d'une transaction pénale après une enquête de la DGCCRF. Les services de la répression des fraudes lui reprochent d'avoir présenté certains produits comme d'origine française ou alsacienne, sans préciser que le foie utilisé provenait de l'étranger. Ces pratiques, jugées susceptibles d'induire le consommateur en erreur, ont conduit au versement d'une amende et à l'arrêt des mentions litigieuses. Fondée en 1852, l'entreprise, qui produit environ 35 tonnes de foie gras par an (dont 40 % à l'export), a récemment obtenu le label Entreprise du patrimoine vivant (EPV).
