Évoqué dès le mois de septembre 2021 par Serge Hincker, tout juste élu président de l’ARIA Sud, association régionale des industries agroalimentaires, le projet de bâtiment totem dédié à l’agroalimentaire en Paca se précise. Le futur bâtiment du réseau Food’in Provence-Alpes-Côte d'Azur s’implantera sur l’Agroparc d’Avignon et ses deux millions d’euros de budget seront en partie financés par la Région Sud et le Grand Avignon. La première pierre devrait être posée début 2023, pour une fin des travaux prévue pour le printemps 2024. Ce bâtiment comportera un Food’Lab, outil de formation et de sensibilisation au service des membres du réseau, à savoir Food’I, la Fédération (ARIA Sud), le Centre Technique (CRITT Agroalimentaire Sud) et l’Institut de Formation (IFRIA Sud Paca) de l’industrie agroalimentaire régionale. Il pourra être mis à la disposition des entreprises membres du réseau. Ce bâtiment rassemblera aussi les équipes des membres fondateurs du réseau Food’in Paca.
