Azureva renforce son engagement en faveur d’un tourisme durable en intégrant des légumes recyclés dans ses menus

Spécialiste de séjours touristiques en France avec 43 établissements dans l’Hexagone, le groupe aindinois Azureva renforce son engagement en faveur d’un tourisme durable avec une nouvelle initiative écoresponsable. Après avoir labellisé six de ses établissements Clef Verte, la marque vient d’introduire des légumes recyclés dans plusieurs de ses villages en région Auvergne-Rhône-Alpes. "Ce projet s’inscrit dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire et de promotion d’une alimentation durable. Il répond également aux nouvelles attentes des vacanciers, de plus en plus soucieux de réduire leur empreinte environnementale pendant leurs vacances", explique un communiqué. Depuis janvier 2024, les cuisines des villages Azureva à Murol, Fournols et Les Karellis intègrent ces légumes récupérés et valorisés dans leurs menus. Cette initiative repose sur un partenariat avec Atypique, grossiste de fruits et légumes français et déclassés basé à Villefranche-sur-Saône. Chaque mois ce seront donc 500 kg de légumes qui seront sauvés et intégrés dans les menus des villages Azureva, aboutissant à 30 % de gaspillage alimentaire en moins dans les établissements participants. À noter que 70 % de ses légumes sont issus de circuits courts.