Créer la première marque équitable de glaces 100 % bio, fabriquées et produites en circuit ultra-court. C’est le pari de l’ancien ministre de l'Économie Arnaud Montebourg, devenu entrepreneur, qui s’engage aux côtés du Gaec du Rocher-Nourri (famille Morin), en région de Fougères, via La Compagnie laitière des glaces paysannes qu’il a fondée et qu’il préside à Dijon. L’ancien ministre est ainsi venu en Bretagne, le 13 juin dernier, pour inaugurer le premier laboratoire « La Mémère », à Montours, près de Fougères. Actionnaire à 49% de la société de fabrication, il a investi 300 000 euros dans l’installation d’un atelier et de sorbetières directement chez l’éleveur. Son projet est de commercialiser les glaces bio dans les supermarchés du Grand Ouest. D’autres projets d’associations auprès d’agriculteurs sont en cours ailleurs en France.
