Installée dans le Cantal à Madic, la biscuiterie artisanale Apiflor (10 salariés ; 1,5 M€ de CA en 2022) investit pour accroître sa productivité. Plus économe en énergie de 30 à 40 % comparée à ses équipements existants, sa nouvelle ligne de production, qui devrait être opérationnelle en mars 2023, lui permettra d’accroître sa capacité de production de 50 %, pour fabriquer plus de 300 tonnes de biscuits par an. L’accroissement de sa productivité lui permettra notamment de répondre à la demande croissante des marques de distributeurs (Leclerc, Grand Frais, Lidl…). Le montant total de l’investissement, qui inclut un agrandissement 500 m² de l’atelier, s’élève à 1,2 million d’euros. Il est financé par un emprunt d’un montant de plus de 750 000 euros auprès de la Banque Populaire AURA, de la banque Chalus et de Bpifrance, assorti de subventions. L’entreprise développe 4 gammes principales de produits à partir de spécialités du terroir (tome et bleu d’Auvergne, crème de myrtille, …) : biscuits salés, biscuits sucrés, épicerie fine et produits à façon pour distributeurs. Grâce à l’introduction d’une nouvelle technique de fabrication, l’extrusion, l’entreprise auvergnate proposera prochainement des gâteaux fourrés.
