Hubert Jan,
Président de l'Union Métiers Industries Hôtellerie du Finistère.
La TVA à 5,5% dans l'hôtellerie a été votre cheval de bataille. Que pensez-vous de la hausse sur certains produits à 7%?
Le plus contraignant sont les changements continuels. Une entreprise a besoin de lisibilité. Or des directives fiscales, il en tombe tous les trois jours ou presque! Sur la TVA à 7%, cela manque de clarté. Selon leur conditionnement, la TVA reste à 5,5% ou passe à 7%. Par exemple, un verre de coca: servi d'une bouteille ou d'une canette, ça change! Sans oublier que la note fiscale d'explication est arrivée mi-février. Mais le plus important, c'est qu'il y a une rupture du contrat que l'on avait passé avec l'État sur la baisse de TVA. Nous avions pris des engagements. Nous avons aussi fait des efforts, qui coûtent chers, sur les avantages sociaux des salariés. Sur les prix, l'objectif était de - 3%, nous sommes arrivés à -2,7%, ce qui n'est pas mal. Aujourd'hui, ces accords sont remis en cause.
Autre point de tension. Les droits de diffusion de la musique. D'où vient le problème?
Les droits SPRE (société pour la perception de la rémunération équitable) ont fortement augmenté en 2011: +300%. Les droits ont finalement été renégociés à la baisse pour 2012. Au final, nous avons réussi à trouver un terrain d'entente avec la Sacem.
Vous tirez aussi la sonnette d'alarme sur l'e-booking...
Aujourd'hui, aucun hôtelier ne peut se passer d'internet. Mais il y a danger. Les sociétés prennent des commissions importantes, qui augmentent. Le risque de devenir trop dépendant de ces sites. Être présent sur internet est nécessaire mais dangereux quand on ne maîtrise pas soi-même. Il y a une réflexion à mener à une large échelle, européenne selon moi, pour les indépendants. Contact. UMIH 29 : 02 98 95 12 31.
- TROIS QUESTIONS À
