Les 7et 8novembre, le marché des saveurs de Pulnoy présentait, entre autres, des truffes d'automne. Appelée le «diamant» de la cuisine, la truffe est désormais mise en valeur via la Maison des truffes et de la trufficulture de Boncours-sur-Meuse (55). Ouvert en octobre, ce lieu a pour vocation de promouvoir le développement de la filière, avec un centre de formation pour trufficulteurs, un espace pour les recherches gastronomiques et pour l'organisation de séminaires et manifestations. Tél.: 03.29.91.33.16.
