Deux ans après avoir investi 3,5 millions d'euros dans la reconstruction et l'extension de son usine de salaison, à Bannalec, - après l'incendie qui en a détruit une partie en septembre 2013 -, le Finistérien Tallec vient de finaliser l'acquisition du pôle traiteur frais GMS de Delpeyrat. De quoi élargir son offre de produits coupe et frais dans les grandes et moyennes surfaces, vendus sous la marque « Le Chef ».
Deux usines de plats cuisinés
Spécialisé dans la production de produits de salaisons haut de gamme (jambons, terrines, etc.), Tallec rachète ainsi l'établissement d'Agen de Delpeyrat Traiteur, un site dédié à la fabrication de plats cuisinés traiteur avec recettes traditionnelles et qui possède un savoir-faire reconnu dans la maîtrise du process Ultra Frais. Le Finistérien rachète également le site de Chinon de Delpeyrat Traiteur, spécialisé dans la fabrication de produits exotiques frits : nems, samoussas, acras, etc. « Ce qui nous intéressait, c'est la synergie possible entre les produits de Delpeyrat et les nôtres », explique ainsi Michel Moreu, l'un des deux codirigeants de Tallec avec Briec Bounoure.
« Chaque société conserve son indépendance »
« Nous allons favoriser les approvisionnements bretons », précise Michel Moreu, qui réalise 15 % de ses ventes à l'export (Allemagne, Belgique, Angleterre et DOM-TOM). Côté organisation, « chaque société conserve son autonomie, mais nous allons pouvoir mutualiser nos expertises et nos forces de vente, ainsi que quelques fonctions support comme l'informatique et la comptabilité », indique Michel Moreu. « Je suis davantage Girondin que Jacobin », sourit l'ancien rugbyman, qui considère que « les métiers du frais requièrent des décisions à très court terme. Dans ce secteur, les démarches centralisées sont un peu dangereuses car plus on éloigne les centres de décision, plus le fonctionnement est difficile ».
6M€ d'investissement
L'activité cédée se situe aux alentours de 5.340 tonnes (4.880 tonnes à Agen et 460 tonnes à Chinon) dont 1.530 tonnes transférées de Thouars vers Agen, pour un chiffre d'affaires de plus de 35 M?.
De son côté, le groupe Delpeyrat, - filiale de MVVH (Maïsadour, Vivadour, Val de Sèvre) et holding du pôle gastronomie du groupe coopératif Maïsadour -, conserve son activité traiteur RHF sur le site de Thouars.
L'opération, pour laquelle une trentaine de groupes agroalimentaires avaient manifesté leur intérêt, a été financée par la Caisse régionale de Crédit Agricole Finistère et du Morbihan, ainsi que par Arkéa, LCL Bretagne Ouest, la Société Générale et BPI pour un montant global de 6M€.
Tallec
[Bannalec) Dirigeants : Michel Moreu et Briec Bounoure 200 salariés 30M€ de CA 02 98 39 45 80]/TEXTE_NOTE]
www.jptallec.fr
