Un anglais de 45 ans, Jonathan Williams, succède à Vincent Covolo en qualité de directeur du restaurant Ninkasi à Gerland (50 salariés ; CA Gerland : 4,8 M€) L'homme a opéré dans différentes chaînes de restauration européennes, comme les restaurants Hilton International à Londres et à Paris. À 27 ans, il devenait directeur général adjoint du Planet Hollywood. Il devra, à la tête de l'établissement, « accompagner le développement et la croissance du groupe lyonnais » créé en 1997 par Christophe Fargier.
