Édité par Glénat dans la collection Le Verre et l'assiette, l'ouvrage ?Les Fromages du fromager? a été réalisé par Jean Serroy, professeur d'université émérite, et Bernard Mure-Ravaud de la fromagerie grenobloise Les Alpages. Bernard Mure-Ravaud est également meilleur ouvrier de France et a été designé meilleur fromager du monde en remportant l'International caseus award. Ce livre est l'occasion de découvrir 170fromages des terroirs français ainsi que des conseils pour bien les choisir ou les accommoder, et même des recettes. Soit 192 pages à déguster!
L'ouvrage ?Les Fromages du fromager? livre les petits secrets du fromager grenoblois Bernard Mure-Ravaud.
