Une nouvelle usine de fromage de chèvre Soignon pourrait voir le jour à La Crèche, dans les Deux-Sèvres. Le groupe coopératif normand Agrial (22 000 collaborateurs, 7,4 Md€ de CA) y a récemment acquis un terrain de 18,7 hectares. La promesse d’achat du terrain a été entérinée, mais le projet industriel "n’a pas encore été validé", précise Dominique Huth, directeur général de la business unit beurre et fromage d’Eurial, branche lait du groupe (2,9 Md€ de CA). Il reconnaît cependant que les "usines historiques de Saint-Martin-de-Saint-Maixent et La Chapelle-Thireuil (deux communes des Deux-Sèvres, NDLR) sont en limite capacitaire. Nous devons préparer l’avenir en investissant. Une usine qui n’investit pas pendant un an est une usine morte", explique le directeur général. C’est précisément l’usine de Saint-Martin-de-Saint-Maixent (400 salariés), vieille de 130 ans, qui serait remplacée par la nouvelle, "l’une des plus modernes du monde" si l’on en croit les confidences de Ludovic Spiers, directeur général, et Bernard Guillard, président du groupe à nos confrères de Ouest-France. Le quotidien évoque un investissement de 100 millions d’euros pour la construction.
