« Nous préférons vendre avant de produire, plutôt que produire pour vendre. » Pour Alain Jézéquel, l'essentiel est d'être en phase avec sa clientèle. Producteur-vendeur depuis 30 ans, il a opté pour la commercialisation directe, afin d'éviter les intermédiaires.
Un modèle gagnant-gagnant
En 2008, il fonde l'entreprise Jézéquel primeur, avec pour objectif de prévendre les légumes de l'exploitation familiale et de producteurs partenaires, afin d'être moins tributaires de l'offre et de la demande. Douze producteurs voisins le rejoignent. Pour eux, c'est la solution pour répondre plus efficacement aux demandes des clients, tout en sécurisant leurs revenus. Relativement jeune, la SARL a déjà multiplié son chiffre d'affaires par 10 ou 12. Pourtant, Alain Jézéquel ne cherche pas à créer une structure trop lourde : « sinon on sera aussi mauvais que les autres » souffle-t-il en souriant. Cette année, il affiche un chiffre d'affaires de 3,5 millions d'euros, mais qui, bien sûr, « évolue en fonction du prix de vente des légumes ». Sa stratégie, il l'a construite en ciblant la contractualisation du produit : « on essaye de se positionner sur des prix et des volumes, pour que tout soit cadré avant la mise en culture ». Ainsi, en janvier, il signera les contrats pour les récoltes de juillet et de l'hiver prochain. « L'idéal est d'avoir un an d'avance », estime l'agriculteur.
20 ans de partenariat avec Blédina et Nestlé
Si 75 % de sa clientèle est française, répartie entre l'industrie, les grandes surfaces et autre, des clients anglais, allemands et belges, représentent environ 25 % de ses clients. Depuis sa création en 2008, la société a fait de nombreux investissements jusqu'en 2011, avec la construction de 2.500 m² d'entrepôts et une ligne de mise en « fleurette ». Une technique qui « éclate » les légumes, choux-fleurs et brocolis, afin de les préparer à la surgélation. Résultat : moins de travail pour l'industriel et un légume prêt à l'emploi, qui sera vendu en poêlée et en sac surgelé. Depuis 20 ans, l'agriculteur jouit d'un partenariat avec Nestlé et Blédina, en étant leur fournisseur exclusif d'artichauts. Un contrat qui leur assure 300 à 500 tonnes par an, qui entreront dans la fabrication de différentes recettes des petits pots de la gamme « baby food ». Bien sûr, ce marché est soumis à un cahier des charges très précis, comme le traitement raisonné et le suivi des cultures. Pour cela, les légumes dédiés à Blédina sont
SARL Jézéquel PRIMEURS
(Ploueoc'h)
Gérant : Alain Jézéquel 5 salariés 3.5 millions d'euros de chiffre d'affaires 02 98 67 25 88
