Le projet de réorganisation de la coopérative France Champignon prévoit de concentrer les activités de fabrication de conserves de champignons de Paris (naturels et cuisinés) sur le site de Doué-la-Fontaine (133 salariés) en y transférant l'intégralité de la production de l'usine de Thouars dans les Deux-Sèvres qui emploie actuellement 138 personnes. Le transfert de la fabrication s'étalera d'octobre 2015 à juin 2016. Un investissement de 6,4 millions d'euros est annoncé sur l'usine de Doué pour la construction de bâtiments de stockage et d'un atelier spécifique pour la gamme de champignons cuisinés. Seuls 77 des 138 salariés de Thouars se verront proposer un poste dans le Maine-et-Loire. En parallèle, France Champignon annonce la suppression de l'activité fabrication de champignons de Paris pasteurisés, «structurellement déficitaire», sur son usine de Falaise (14), pour janvier 2016 au plus tard, et la recherche d'un potentiel repreneur pour ce site qui emploie 29 collaborateurs. La coopérative France Champignon, basée à Saumur, emploie 442 salariés pour 680 en 2010, lors de son rachat par le groupe Bonduelle (actionnaire majoritaire à hauteur de 55%), répartis sur 5 sites : Thouars, Doué, Falaise, Montreuil-Bellay (site de conditionnement) et Longué-Jumelles (plateforme logistique).
La coopérative saumuroise, détenue à 55% par le groupe Bonduelle, réorganise son activité industrielle. La production de l'usine de Thouars sera transférée ,d'ici à mi-2016, sur le site de Doué-la-Fontaine qui devrait accueillir 77 des 138 salariés de l'unité des Deux-Sèvres. 6,4 millions d'euros seront investis sur l'appareil de production saumurois.
