Au mois de mai 2013, Clara Massin et Björn Gottschall ont fait le pari d'attirer une clientèle de voyageurs à sacs à dos à Toulon. Deux étés plus tard, pari réussi : « Nous étions persuadés qu'il suffisait d'une auberge de jeunesse pour faire venir cette clientèle dans la capitale varoise. A priori, nous avions raison puisque nos 21 lits affichent complet de juin à septembre ». Le Chicag'hostel a enregistré un chiffre d'affaires de 70.000 € la première année et de 90.000 € la suivante.
Créer un espace de restauration
Toutefois, l'été terminé et avant qu'il ne recommence, l'auberge de jeunesse a plus de mal à se remplir. Alors, les deux gérants ont décidé de diversifier leurs activités et d'ouvrir au mois de février un espace de restauration sur le pouce, bio, local, convivial. « Pour investir dans quelques équipements professionnels, mais aussi, de façon indirecte, dire aux Toulonnais que nous allons leur proposer une nouvelle offre de restauration, nous avons lancé une souscription sur le site Internet de financement participatif Kisskissbankbank.com », raconte Clara Massin. Objectif : collecter 3.450 euros, ni plus, ni moins que le strict nécessaire. Les casse-croûte seront assemblés sur place, la transformation des produits - bio et locaux de préférence - sera assurée par le restaurant d'insertion, Mistral Gagnant.
Une nouvelle dynamique
Au-delà du business, Clara Massin et Björn Gottschall souhaitent faire souffler un vent nouveau sur le centre-ville toulonnais.
Les voyageurs - dont certains n'hésitent pas à mettre la main à la pâte - y participent. Les concerts qu'ils organisent chaque mardi soir et la future offre de restauration aussi. Plus tard, ils souhaitent aussi proposer la location de vélos et finalement offrir aux voyageurs et aux Varois un nouveau visage de Toulon.
Chicag'hostel
(Toulon) Clara Massin et Björn Gottschall 2 salariés CA : 90.000 € @email Tel. : 04 89 66 52 66
