Vitrine du groupe Ansamble France, la restauration collective d’entreprise a connu un coup d’arrêt brutal à cause de la pandémie. "Ce segment repartira et sera de nouveau source de croissance, mais personne ne sait encore précisément quel sera l’impact du télétravail dans les années à venir", constate Vincent Gendrot, le directeur général. Sans attendre, Ansamble France expérimente le déploiement de frigos connectés avec badge. Il permettra notamment de disposer de bocaux à emporter près de son lieu de travail. Un frigo connecté pilote vient ainsi d’être installé en avril sur le site du restaurant inter-entreprises de la zone de Tréhornec, à Vannes, près de la Chambre d’agriculture (600 repas servis par jour, 200 depuis la mise en place de jauge sanitaire). Il a été développé avec le service de la nutrition diététique au siège de Vannes du groupe Ansamble, qui veille sur tous les aspects de la sécurité alimentaire et pour tenir compte des populations à risque et des régimes particuliers." Ce type de frigos pourra être déployé sur d’autres restaurants partout en France. " Autre axe de développement innovant : l’offre de repas à domicile "Mes petits plats chez moi" qui existe depuis cinq ans. "Elle aussi est déployée plus fortement. Cette solution de repas livrés séduit de nouveaux clients", note Corinne Mbow, directrice marketing et développement du groupe. Cette solution de repas équilibré touche plusieurs publics, en particulier les personnes âgées (environ 35 %) et les urbains.
