Restauration

Interview Alpes-Maritimes # Restauration # Conjoncture

Laurent Villa fondateur et dirigeant du groupe Clav Groupe Clav : « Notre projet industriel nous sauve des aléas de la crise »

Laurent Villa dirige le groupe Clav (600 collaborateurs, CA 2019[px_nbsp:nbsp]: 19[px_nbsp:nbsp]M€), basé à Cannes, qui compte une dizaine de restaurants Tribeca et BeefHouse en France et deux usines alimentaires. Aujourd’hui, si son activité de restauration est totalement à l’arrêt, le chef d…
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Interview Nantes # Restauration # Implantation

Laurent Brison cogérant de Brison Traiteur Brison Traiteur : « Une nouvelle boutique à la gare pour compenser l’activité traiteur »

Le traiteur nantais Brison Traiteur va ouvrir, sur la passerelle de la gare de Nantes qui sera inaugurée le 20 novembre, un nouveau point de vente snacking sous l'enseigne La cuisine de Brison. Laurent Brison, le dirigeant de l'entreprise, voit dans cet investissement le moyen de compenser en…
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