Restauration

Face à la précarité qui touche de plus en plus les étudiants en cette période de crise, les adhérents de l’Umih 85 vont leur proposer des plats élaborés par leurs chefs de cuisine. En association avec le Pôle Universitaire Yonnais et aux côtés de la Banque Alimentaire, les professionnels de la…

En concertation avec l’union des métiers des industries de l’hôtellerie (UMIH 68), la fédération française du bâtiment (FFB 68) et en partenariat avec la CCI Alsace Eurométropole, la préfecture du Haut-Rhin autorise à titre dérogatoire l’ouverture de certains restaurants pour les…

Le conseil d’administration de l’Union des Métiers et des industries de l’hôtellerie (Umih) du Rhône a élu Thierry Fontaine comme président général de la première organisation professionnelle patronale des restaurants, cafés, hôtels, établissements de nuit du département. Il succède à Laurent Duc,…

En Côtes-d’Armor, les entreprises du BTP vont pouvoir permettre à leurs salariés non sédentaires de prendre un repas dans un restaurant. Le préfet vient en effet d’autoriser l’ouverture, sous conditions, des établissements. Concrètement, le dispositif repose sur une convention de partenariat entre…

Les tickets-restaurants de l’année 2020 font du rab. Leur date de validité a été étendue par décret jusqu’au 31 août, soit six mois au-delà de l’échéance habituelle. Les conditions d’utilisation restent celles appliquées depuis juin. À savoir, en cas de paiement dans un restaurant : un plafond…

Parmi les 67 nouvelles entreprises que Nantes Saint-Nazaire Développement a accompagnées en 2020, le concepteur de stands d'animation, chariots ambulants et kiosques mobiles pour la restauration, l'hôtellerie et l'événementiel Dinettes s'est installé à Nantes à l'été 2020. La petite entreprise…

Année en dents de scie pour l’emploi. Au quatrième trimestre, les embauches (toute durée confondue, hors intérim) sont reparties à la baisse (-11,2 %), selon l’Acoss. Elles avaient fortement rebondi cet été (+86 %), après l’effondrement du printemps (-51,6 %). Sur un an, ces recrutements s…

Eric Mignard, chef du restaurant Le Castel Marie-Louise a retrouvé son étoile dans l’édition 2020 du Guide Michelin France. il l’avait obtenue et conservée pendant 29 ans avant de la perdre en 2015. Eric Mignard travaille en équipe avec Jérémy Coirier, son adjoint et Lise Derboule, responsable…