Restauration

Roland Gomez, président de la CCI de région Paca appelle à agir avec prudence et avancer par paliers. Favorable à la réouverture des enseignes de proximité, au plus tard le 1er[px_nbsp:nbsp]décembre, puis des cafés, restaurants, salles de sport et sites événementiels au plus tôt, il rappelle aussi…

La nouvelle mezzanine de la gare de Nantes ouvre ses portes au public le 20 novembre. Elle a été conçue pour accueillir 25 millions de voyageurs par an à horizon 2030, soit le double de la fréquentation actuelle. L'extension héberge 16 commerces dont le traiteur Brison et le chocolatier Vincent…

Laurent Villa dirige le groupe Clav (600 collaborateurs, CA 2019[px_nbsp:nbsp]: 19[px_nbsp:nbsp]M€), basé à Cannes, qui compte une dizaine de restaurants Tribeca et BeefHouse en France et deux usines alimentaires. Aujourd’hui, si son activité de restauration est totalement à l’arrêt, le chef d…

Le traiteur nantais Brison Traiteur va ouvrir, sur la passerelle de la gare de Nantes qui sera inaugurée le 20 novembre, un nouveau point de vente snacking sous l'enseigne La cuisine de Brison. Laurent Brison, le dirigeant de l'entreprise, voit dans cet investissement le moyen de compenser en…

Depuis début novembre, les restaurateurs français peuvent se créer un profil sur delivreznous.fr. Le fondateur Nicolas Macher est aussi à la tête du réseau de franchises Le Croque Bedaine avec son cousin Simon Schillinger. En confinement, ce restaurateur alsacien a décidé de créer un site internet…

Les effets du premier confinement ne sont pas toujours ceux que l’on attend. À l’origine d’une baisse contre-intuitive du chômage et des défaillances d’entreprises, la période a provoqué une paralysie du marché du travail plus attendue, mais non moins spectaculaire. Les signatures comme les fins de…

Après le rebond, la redescente. Le reconfinement devrait se traduire par une perte d’activité de 13[px_nbsp:nbsp]% en novembre, selon l’Insee, et de 4 à 13[px_nbsp:nbsp]% en décembre, en fonction de l’évolution de l’épidémie. Indécis en octobre, l’institut est, cette fois, certain que le PIB sera…

Le groupe de restauration collective Convivio (2600 salariés, 180 M€ de CA), basé à Bédée en Ille-et-Vilaine et dirigé par les frères Renou, s’allie à Mille et Un Repas (850 salariés, 50 M€ de CA), ETI lyonnaise fondée par Jean-Frédéric Geolier, auprès de qui il prend une prise de…

La CCI Nantes St-Nazaire, en partenariat avec la CPME 44, l’UMIH44, le GNI Grand Ouest, Nantes Métropole et les associations de commerçants Plein Centre, Unacod et Shopping Saint-Nazaire, propose aux commerçants et restaurateurs de Loire-Atlantique une carte interactive afin de renforcer leur…

Selon l’enquête de conjoncture mensuelle de la Banque de France en Normandie, l’activité industrielle s’est maintenue à un niveau proche de celui de septembre au mois d’octobre[px_nbsp:nbsp]2020. Avec l’impact du nouveau confinement, les chefs d’entreprise tablent en revanche sur un léger repli de…

À la tête de Clav-Tribeca, Laurent Villa poursuit ses investissements. Fort d’une dizaine de restaurants (sur la Côte d’Azur, à Marseille, Toulon, Lille, Lyon…), le groupe familial cannois vient de collecter 2,25[px_nbsp:nbsp]M€ sur la plateforme Raizers afin de financer l’ouverture d’un nouveau…