Restauration

Opiclient est une des dernières innovations strasbourgeoises en matière d’applications dédiées à la restauration, aux bars et aux centres de loisirs. Grâce à ce site internet strasbourgeois lancé en juin[px_nbsp:nbsp]2020 et qui compte une quarantaine d'établissements partenaires, les restaurateurs…

Alors que le préfet du Rhône Pascal Mailhos déplore le nombre important de bars et restaurants où «[px_nbsp:nbsp]les normes sanitaires ne sont pas respectées[px_nbsp:nbsp]», Laurent Duc, président de l’UMIH du Rhône, appelle à accélérer les contrôles.

Le concept La Pizza de Nico (CA 2019 : 10,2 M€ HT), fondé par Nico Palea, s’est développé dans le nord de l’Alsace il y a 20 ans. Lancée en franchise en 2008, la marque compte aujourd’hui 30 restaurants et 300 salariés dont dix collaborateurs pour la tête de réseau à Strasbourg. 22 des restaurants…

À partir de lundi 31[px_nbsp:nbsp]août, le port du masque sera obligatoire dans le centre-ville de Bordeaux. Pierre Hurmic, le maire, a précisé les contours du périmètre concerné, depuis les quais rive gauche jusqu’au cours d’Albret. Les places des Quinconces, Gambetta et de la Victoire font…

D’un premier restaurant à Cannes est né le groupe Beef House en 2012, qui compte désormais plus d’une dizaine d’établissements en France et d’autres encore à venir dans les mois prochains. Les prévisions pour 2021 tablent sur un millier de salariés et un chiffre d’affaires de 48 millions d'euros…

L’ampleur des dégâts. Au deuxième trimestre, marqué par six semaines de confinement, le PIB a reculé de 13,8[px_nbsp:nbsp]%, selon l’Insee. La baisse record du début d’année (révisé à -5,9[px_nbsp:nbsp]%) est largement battue. Par rapport à la même période l’an dernier, la France a produit un…

Le déconfinement n’a pas eu le même effet sur toute l’économie, confirme l'Insee. En mai, la production dans les services a frémi à la hausse (+1,9[px_nbsp:nbsp]% en un mois, quand l’industrie manufacturière progressait de 22[px_nbsp:nbsp]%). Mais certains secteurs se sont un peu plus enfoncés dans…

Le rude coup du confinement aux recrutements. Au deuxième trimestre, les embauches de plus d’un mois (hors intérim) ont dévissé de 43,5[px_nbsp:nbsp]% sur un an (-72,2[px_nbsp:nbsp]% sur le seul mois d’avril), selon l’Acoss. Le phénomène est généralisé à toutes les activités (de -13,1[px_nbsp:nbsp]…

Le chef Gilles Tournadre a décidé de fermer son restaurant doublement étoilé Gill à Rouen. La crise sanitaire et une fermeture inédite pour le chef, qui précise n’être «[px_nbsp:nbsp]jamais resté inactif si longtemps[px_nbsp:nbsp]», l’ont amené à réfléchir à la suite de sa carrière. «[px_nbsp:nbsp…